توضیحات

اسید سیتریک مرک آلمان بصورت پودری و بسته یک کیلویی پلمپ اسید سیتریک بطور مثال در مواد غذایی با کاهش PH محیط از رشد باکتری جلوگیری می کند و در نتیجه باعث افزایش طول عمر مفید آنها به طور چشمگیری می شود.اسید سیتریک در زنبورداریطی یک مطالعه گسترده مشاهده شد كه اسيد سيتريک بر روی باکتری های جدا شده از دستگاه گوارش زنبورعسل بسیار موثر بوده و موجب كاهش تعداد باكتری های بیماری زا یا پاتوژن موجود در دستگاه گوارش زنبورعسل می شود.میکروفلور طبیعی دستگاه گوارش زنبورعسل، شامل میکروارگانیسم های مختلف است. حضور جمعیت کثیری از این میکروارگانیسم ها به دلایل زیر برای میزبان ضروری است: کمک به فرآیند هضم مواد غذاییکمک به سنتز و جذب ویتامین ها و مواد معدنیتجزیه پلی ساکارید هاتحریک سیستم ایمنیجمعیت میکروفلور طبیعی روده تحت تاثیر عوامل مختلف نظیر: تغییرات جیره غذایی، استفاده از آنتی بیوتیک ها برای درمان، تراکم بالای افراد گله، دستخوش تغییراتی می گردد.لذا این عوامل به اختلال در تعادل میکروفلور روده و در نتیجه تضعیف مکانیزم های بدن منجر می گردد و بدین ترتیب اجرام بیماری زا فرصت فعالیت پیدا می کنند.برای درمان بیماری های زنبورعسل از آنتی بیوتیک ها استفاده می شود. استفاده از آنتی بیوتیک ها میکرو ارگانیسم های مفید را از بین برده و تعادل میکروفلور دستگاه گوارش زنبورعسل را بر هم می زند. مشکل دیگر در استفاده از آنتی بیوتیک ها در تولید محصولات غذایی ایجاد باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک است.