به دنبال یک غذای کم کالری و مقوی می گردید؟ بله میگو انتخاب کاملا درستی برای وعده های غذایی شما محسوب می شود که حتی در برنامه غذایی رژیم کتوژنیک و مدیترانه ای، مصرف آن بسیار توصیه می شود. میگو یکی از غذاهای پر طرفدار دریایی است که حاوی مواد مغذی بسیار زیادی از جمله ید و آنتی اکسیدان می باشد. راه های تشخیص میگو دریایی و پرورشی برای هر کسی به راحتی امکان پذیر است و تفاوت رنگ آنها آشکارترین وجه تمایزشان است. هنگام خرید میگو باید یک سری نکات مهم را بدانید که بد بو بودن و مستحکم نبودن میگو حاکی از فاسد بودن این غذای دریایی می باشد و باید از خرید آن اجتناب کنید.
دسته بندی میگوها
میگو ها برحسب محل زندگیشان به دو دسته تقسیم می شوند:
- میگو دریایی (وحشی)
- میگو پرورشی
تفاوت میگو دریایی و پرورشی و تشخیص آن
قطعا تشخیص میگو دریایی و پرورشی بسیار راحت است و از روی ظاهر آن ها به آسانی می توان تشخیص داد. از جمله تفاوت آنها می توان به رنگشان، سایزشان،رگ های قابل رویت و قیمتشان اشاره کرد.
برای مشاهده ویدئو درباره میگو اینجا کلیک کنید.
میگوهای دریایی معمولا فقط در آب های شور زندگی می کنند اما میگوهای پرورشی توانایی زندگی، هم در آب های شور و هم شیرین را دارند. تفاوت دیگرشان این است که میگوهای موجود در آب دریا به دلیل اینکه تغذیه های متفاوت از جانوران و گیاهان دریایی دارند، سایز و اندازه های مختلف دارند اما در میگوهای پرورشی چون همه میگوها یک نوع تغذیه دارند، در نتیجه همه آنها دارای سایز و اندازه های یکسانی هستند.
تفاوت آشکار برای تشخیص میگو پرورشی و دریایی، رنگ آنهاست. میگو دریایی به رنگ صورتی کم رنگ است اما میگو پرورشی به رنگ سبز زیتونی می باشد.
راه دیگر برای تشخیص میگوی دریایی و پرورشی، رگ های روی بدن آنها می باشد. در هر دو میگو به طور کلی دو رگ وجود دارد. رگ مشترک قابل رویت در میگوهای دریایی و پرورشی، رگ پشت کمر میگو بوده که هنگام پاک کردن میگو باید آن رگ خارج شود اما رگ دیگری در زیر شکم وجود دارد که نیاز به خارج کردن آن نیست و این رگ فقط در میگوهای پرورشی قابل دیدن است.
خواص میگو چیست؟
قطعا برای بیان خواص و فواید شگفت انگیز میگو یک لیست طولانی خواهیم داشت که عبارتند از:
- امگا3
- پروتئین
- روی
- منیزیم
- ید
- فسفر
- آهن
- کلسیم
- پتاسیم
با میگو چه غذاهایی میتوان درست کرد؟
نکته مهم این است که پیش از شروع مراحل پخت آن، حتما میگوها شسته شده و پاک شده باشند. میگو را به روش های آب پز، کبابی و سرخ کردن می توان تهیه کرد. قلیه میگو، خوراک میگو، میگو کباب شده، میگو سرخ شده با برنج و میگو گریل شده از جمله خوشمزه ترین و لذیذترین غذاهای مشهور با میگو می باشد.
نکات مهم هنگام خرید میگو
- میگوهای یخ زده و منجمد گزینه بهتری برای خرید هستند.
- میگو را با پوست بخرید و در خانه پوست آن را بکنید.
- میگو تازه، بو و رنگ غیر طبیعی ندارد.
- از خرید میگوهایی که روی آن ها لکه های سیاه است خودداری کنید.
- جدا بودن سر، سینه و دم میگو نشانه فاسد بودن آن است.
- میگو باید سفت و محکم بوده و پوست آن لزج نباشد.
قیمت میگو
یکی از عواملی که منجر به تفاوت قیمت در میگوها می شود این است که اگر جزو میگوهای دریایی باشد کمی گران تر از میگوی پرورشی می شود. عامل دیگر، عرضه و تقاضاست که در فصل صید میگو به دلیل فراوان بودن آن نسبت به فصل های دیگر سال ارزان تر است.
خرید میگو
باتوجه به خواص و فواید بی نظیر میگو و تاثیری که در سلامت انسان از جمله کاهش ابتلا به سرطان، کاهش خطرات قلبی و سکته، کاهش وزن و استحکام بخشیدن به استخوان ها را دارد، پیشنهاد ما به شما این است که میگو را حتما دو مرتبه در هفته، در وعده های غذایی خود قرار دهید.
در نهایت توصیه می شود که میگو را از فروشگاه های معتبر و مطمئن تهیه فرمایید زیرا در صورت فاسد بودن آن منجر به مسمومیت خواهد شد. مرغابی یک سایت فروشگاهی معتبر است که این امکان را می دهد تا شما میگو را از فروشندگانی که قابل اعتماد و تایید شده می باشند، با خیال راحت خریداری فرمایید.